САДик ДОМик

Как и пастернак, сельдерей широко используется в домашней кулинарии при консервировании овощей и как приправа к овощным и мясным блюдам.

Ворня, а также сок употребляют для улучшения аппетита и пищеварения, как мочегонное средство. Наличие в сельдерее щелочных солей способствует лучшему усвоению белковой пищи, регулированию обмена веществ и поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме человека и тем самым предохранению его от преждевременного старения. Кроме того, сельдерей благотворно действует на нервную систему и применяется при лечении ожирения.

Существуют три разновидности сельдерея:

• корневой,
• черешковый и
• листовой.

В основном, широко выращивается корнеплодная форма. На приусадебных участках рекомендуется выращивать следующие сорта:

• Яблочный,
• Корневой грибовский
• Деликатес.