САДик ДОМик

Плоды японской айвы богаты витаминами, особенно много в них витамина С, есть и лимонная кислота и другие органические кислоты, поэтому пренебрегать ими не стоит.

Из плодов айвы можно приготовить варенье. Однако лучше всего просто настрогать мягкую часть плода дольками, пересыпать их сахаром, сложить в банки, накрыть пергаментом, завязать и держать в холодильнике. Используют сырые дольки айвы вместо лимона с чаем. Они сохраняют аромат и витамины до самой весны.

Но можно приготовить из айвы и приправу к мясу или просто гарнир без сахара.
Для этого настроганные ломтики сложить в кастрюлю. Грубую сердцевину с семенами залить отдельно небольшим количеством воды и проварить 5–7 минут. Затем отвар слить в кастрюлю с дольками, которые доварить до полной мягкости. Разложить по банкам и закатать.

Джем из аронии и японской айвы

• 1 кг аронии, 
• 1,3 кг сахара,
• 1 стакан воды.

Налить в таз воду, высыпать туда аронию и варить до полного разваривания. В конце варки добавить сахар и варить еще 5–10 минут. Прибавить кусочки айвы и варить еще около получаса,пока дольки айвы не станут прозрачными. Загустевшую массу поместить в стерильные банки и закрыть пергаментом.

©Галина Кизима. Огород без хлопот