И вот наступила долгожданная пора закаток из того, что растет у нас на даче. Большинство хозяек, очень старательно учили изготавливать ягоды в сиропе, варенья, сладкое желе, натертые сырые ягоды, с двойной порцией сахара, и чаще всего получались не сладкие ягоды, а сахар со вкусом ягод. Результатом назывались традиционные технологии любых закаток прошлых веков, точнее, вековые традиции народа, которые были основаны на рецепте, состоящем из дорогих в те времена продуктов или без сахара. Известно, что самым доступным и дешевым продуктом являлся мед, качавшийся в то время на медовый Спас.